初挑戦
こんにちは!(^^)!
ジュエリーポケット村上店です🎵
私はこの時期になるとどうしても
飲みたくなるものがあります♪
それは、、、甘酒✨
スーパーに行くたびに、
甘酒買おうかな、でも高いしな、、、
市販のものは甘すぎるような気もするし、、、
と買いとどまっていたのですが、(笑)
先日、ふと甘酒を作ってみようと思い、
麹を購入しました❗❗
しかし重い腰が上がらず2週間麹を放置。(笑)
昨日遂に甘酒づくりに初挑戦!
出来上がりは‥‥
う~ん…75点。。。💨💨❗❗
甘さはちょうどいいのですが、
ほんの少~し酸味があるようなないような。
調べてみたところ、
発酵の温度が高すぎると酵素が働かなくなり、
酸味が出てくるとの事。
しかし温度が低すぎると乳酸菌が活発になる為
酸っぱくなるそうです。
甘酒を作る手順は簡単なのですが、、、
温度調節が難しい❗❗❗
また冬が終わる前に
リベンジしようかなぁと思います(*^▽^*)
甘酒を作るコツをご存知の方✨
是非御伝授下さい✨✨
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